秋鮭

秋は旬の食材がいっぱい!

例えば、きのこ、さつま芋、ぶどうは定番ですね!

お魚の秋鮭はいかがでしょう?焼いたらふわっと身がほぐれてほくほくおいしい。

今月のダイエットブランチ会では、秋鮭の炊き込みご飯を作りました。

ご飯の中に、みつば、人参、ごぼうが入っていて

鮭のたんぱく質のほかにビタミン・食物繊維もいっしょにとれるボリュームある一品。

今日は旬の秋鮭について詳しく書きますね♪

鮭は、ビタミンやミネラルを豊富に含み、栄養素の代謝をよくするはたらきがあります。また、抗酸化作用が高い食材です。

カラダを酸化させることが老化につながるといわれています。酸化に抗ってくれる作用をもつ鮭、旬のこの季節、手にとってみませんか?

酸化ってなんぞや?次回に続きます。

10月は炊き込みご飯の秋弁当をつくりました♪